La nonna cucinava il pane cotto, il  pane raffermo non lo buttava (come fanno oggi)lo metteva ammollato in acqua bollente con l’aggiunta di sale,pepe e olio, e per noi era ottimo perché non conoscevamo altro.Alternava patate a dadini soffritte, aggiunta di qualche uovo e poi tutto su un paio di fette di pane raffermo. Erano anni duri, al tempo della prima guerra mondiale, non c’era cibo nelle nostre campagne, ma c’era l’orto ce l’avevano quasi tutti. In questi orticelli, la prima cosa che nonna coltivava erano le patate, costavano

poco ed era un alimento amato. la nonna si ingegnava con quello che aveva per sfamare la nostra famiglia. Così ci preparava la minestra dei poveri,oggi io la faccio sovente, Metto a bollire in in quantità adeguata di  acqua salata, con quattro patate medie,una cipolla il tutto fatto a pezzettini,,aggiungo un po’ di piselli e faccio cuocere per circa un’ora. Aggiungo  quattro o cinque pugni di pasta “DITALINI” e continua la cottura, mescolando, per un quarto d’ora circa. Provate anche voi dopo di che mi commentate. Ho imparato le cose più importanti è stata una umile nonna era sempre l’ultima a sedersi a tavola e l’ultima a servirsi perchè, negli anni duri della sua vita, aveva conosciuto la miseria,voleva essere certa di accostarsi al cibo solo dopo che gli altri componenti della famiglia si erano sfamati e tale abitudine le era rimasta anche in periodo di abbondanza; così ho imparato il valore di saper pensare agli altri prima che a se stessi. Era molto devota per la sua candela quando era in difficoltà ,osservavo che lei prendeva una candela e l’accendeva (io le chiedevo) (perché accendi la candela di giorno? ) lei rispondeva! Do,luce a chi non ne ha, in quel tempo non esisteva la luce da noi. Ancora Confesso però che venne il giorno in cui compresi il valore di quelle candele, espressione di una fede semplice fondata su principi ma chiari e capaci di guidare con sicurezza ogni passo di un intera esistenza Oggi io accendo la mia Candela  vi assicuro per mia esperienza che i miei desideri diventano realtà le cose più
 importanti, “i valori eterni” li ho imparati da lei, la sua era una sapienza di vita. lei ha saputo fornirmi i principi attraverso i quali posso giudicare se ogni passo che compio lungo la mia strada è buono o cattivo “GRAZIE NONNA SEI SEMPRE NEL MIO CUORE.” le tue parole, sagge e piene di esperienza che non mi giudicavi quando ero in difficoltà, tu che mi amavi senza chiedermi nulla, tu che sapevi donare senza ricevere. Per questo tutte le nonne rappresentano un’ inestimabile valore

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